Lebensmittelhygiene-Schulung online

Lebensmittelhygiene-Schulung online absolvieren – mit Zertifikat

Mit Hygieneschulung24 absolvierst du deine Lebensmittelhygiene-Schulung nach LMHV § 4 komplett online. Ideal für Gastronomie, Küche, Catering, Lebensmittelverkauf, Bäckerei, Imbiss, Gemeinschaftsverpflegung und Betriebe mit Lebensmittelkontakt.

Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du dein Zertifikat als PDF – schnell, verständlich und sauber dokumentierbar.

Lebensmittelhygiene-Schulung starten Alle Kurse ansehen

100% online Zertifikat als PDF Für Einzelpersonen Für Firmen & Teams

Direkt wichtig

✓Lebensmittelhygiene-Schulung nach LMHV § 4
✓Online absolvieren – ohne Präsenztermin
✓Zertifikat nach Abschluss als PDF
✓Geeignet für Gastronomie, Küche, Lebensmittelverkauf und Catering

Hinweis: Die Lebensmittelhygiene-Schulung ist nicht dasselbe wie die Erstbelehrung nach § 43 IfSG. Für die IfSG-Folgebelehrung findest du hier den passenden Kurs: Folgebelehrung online.

Was ist eine Lebensmittelhygiene-Schulung?

Eine Lebensmittelhygiene-Schulung vermittelt die wichtigsten Grundlagen für den sicheren, sauberen und verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln. Ziel ist es, Risiken wie Verunreinigungen, falsche Lagerung, mangelnde Personalhygiene, Kreuzkontamination oder Temperaturfehler im Alltag zu vermeiden.

In Deutschland ist dabei besonders die Schulung nach § 4 Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) relevant. Sie betrifft Personen, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen. Die Fachkenntnisse müssen bei Bedarf gegenüber der zuständigen Behörde nachgewiesen werden können.

Genau dafür ist der Onlinekurs von Hygieneschulung24 ausgelegt: verständliche Inhalte, digitale Durchführung und ein Zertifikat, das du für deine Dokumentation nutzen kannst.

Für wen ist die Lebensmittelhygiene-Schulung geeignet?

Die Schulung ist für Mitarbeitende und Betriebe wichtig, die Lebensmittel herstellen, behandeln, lagern, ausgeben oder verkaufen. Besonders relevant ist sie für Personen, die regelmäßig mit offenen, unverpackten oder leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten.

Gastronomie & Küche

Restaurants
Cafés und Bars mit Speisenangebot
Imbisse und Foodtrucks
Hotelküchen

Verkauf & Produktion

Bäckereien
Metzgereien
Frischetheken
Lebensmittelproduktion

Gemeinschaft & Catering

Cateringbetriebe
Kantinen und Mensen
Kitas und Schulen
Pflegeeinrichtungen und Kliniken

Lebensmittelhygiene-Schulung, LMHV und IfSG: Was ist der Unterschied?

Im Alltag werden viele Begriffe durcheinander genutzt. Für Betriebe ist die Unterscheidung wichtig, weil unterschiedliche Schulungen unterschiedliche Zwecke erfüllen.

Begriff	Worum geht es?	Passender Kurs
Lebensmittelhygiene-Schulung / LMHV § 4	Praktische Lebensmittelhygiene, Personalhygiene, Reinigung, Lagerung, Temperaturen, Kreuzkontamination und sichere Abläufe.	LMHV-Hygieneschulung online
Folgebelehrung nach IfSG §§ 42, 43	Auffrischung zu Tätigkeitsverboten, Krankheitssymptomen, Meldepflichten und Infektionsschutz. Muss regelmäßig wiederholt werden.	IfSG-Folgebelehrung online
Erstbelehrung nach § 43 IfSG	Erforderlich vor erstmaliger Tätigkeit mit bestimmten Lebensmitteln. Erfolgt über Gesundheitsamt oder beauftragten Arzt.	Nicht Teil dieses Onlinekurses

Was lernt man in der Lebensmittelhygiene-Schulung?

Die Inhalte sind so aufgebaut, dass Mitarbeitende die wichtigsten Hygieneregeln im Arbeitsalltag verstehen und anwenden können. Der Kurs ist praxisnah formuliert und eignet sich auch für neue Mitarbeitende, Aushilfen und Quereinsteiger.

Grundlagen der Lebensmittelhygiene
persönliche Hygiene und Händehygiene
saubere Arbeitskleidung und Verhalten im Betrieb
Reinigung und Desinfektion
Lagerung, Kühlung und Haltbarkeit
Vermeidung von Kreuzkontamination
Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
Grundlagen zur betrieblichen Eigenkontrolle

Warum ist ein Zertifikat wichtig?

Für Betriebe reicht es nicht, Schulungen nur „mündlich“ zu erwähnen. Die Durchführung sollte nachvollziehbar dokumentiert werden. Ein Zertifikat hilft, Schulungsdatum, Teilnehmer und Inhalt sauber nachzuweisen.

Nachweis für interne Unterlagen
hilfreich bei Kontrollen
übersichtlich für Arbeitgeber
digital speicherbar
ideal für Personalakten und Qualitätsmanagement

Mehr zur Gültigkeit lesen

So funktioniert die Lebensmittelhygiene-Schulung online

Der Ablauf ist bewusst einfach gehalten, damit einzelne Mitarbeitende und Firmen schnell starten können.

Kurs buchen

Wähle die Lebensmittelhygiene-Schulung im Shop aus und starte online.

Inhalte lernen

Bearbeite die Kursinhalte flexibel am Computer, Tablet oder Smartphone.

Abschluss prüfen

Am Ende wird das Wissen kompakt überprüft.

Zertifikat sichern

Nach erfolgreichem Abschluss steht dein Zertifikat als PDF bereit.

Lebensmittelhygiene-Schulung jetzt online starten

Ideal für neue Mitarbeitende, bestehende Teams, Betriebe mit Lebensmittelkontakt und alle, die eine klare Schulung mit Zertifikat benötigen.

Jetzt Schulung starten Für Firmen & Teams

Lebensmittelhygiene-Schulung für Firmen und Teams

Wenn mehrere Mitarbeitende geschult werden sollen, ist eine digitale Lösung besonders praktisch. Über Hygieneschulung24 können Firmen Schulungen zentral organisieren, Mitarbeitende einladen und Nachweise übersichtlich verwalten.

Für Arbeitgeber

digitale Schulung für neue Mitarbeitende
einfacher Nachweis für die Dokumentation
weniger Organisationsaufwand
flexibel ohne festen Präsenztermin

Firmenlösung ansehen

Für Mitarbeitende

verständlich aufgebaute Inhalte
online und mobil nutzbar
Abschluss mit Zertifikat
ideal für Gastronomie und Lebensmittelbetriebe

Meine Kurse öffnen

Wann sollte die Lebensmittelhygiene-Schulung durchgeführt werden?

Sinnvoll ist die Schulung besonders vor Beginn der Tätigkeit, bei neuen Aufgaben, bei Änderungen im Hygienekonzept oder als regelmäßige Auffrischung. Betriebe sollten intern festlegen, wann Schulungen wiederholt werden.

Mehr dazu findest du auf unserer Seite: Wie lange ist eine Hygieneschulung gültig?

Weitere hilfreiche Seiten

LMHV-Hygieneschulung Direkt zum Onlinekurs für Lebensmittelhygiene nach LMHV § 4. IfSG-Folgebelehrung Online-Folgebelehrung nach IfSG §§ 42, 43. Gültigkeit Erklärung, wie lange Hygieneschulungen gültig sind. Alle Kurse Übersicht über verfügbare Online-Schulungen. Für Firmen Mitarbeitende einladen und Schulungen digital verwalten. Startseite Mehr über Hygieneschulung24 erfahren.

Häufige Fragen zur Lebensmittelhygiene-Schulung

Ist eine Lebensmittelhygiene-Schulung Pflicht?

Für Personen, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten, sind entsprechende Fachkenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene erforderlich. Die LMHV verweist dabei auf Schulung und Fachkenntnisse. Betriebe sollten die Durchführung nachvollziehbar dokumentieren.

Ist die Lebensmittelhygiene-Schulung dasselbe wie LMHV?

Häufig wird mit Lebensmittelhygiene-Schulung die Schulung nach § 4 LMHV gemeint. Sie behandelt die praktische Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln.

Kann ich die Lebensmittelhygiene-Schulung online machen?

Ja, eine Online-Schulung kann genutzt werden, wenn die Inhalte geeignet sind, die Teilnahme nachvollziehbar ist und ein Nachweis oder Zertifikat erstellt wird.

Bekomme ich ein Zertifikat?

Ja. Nach erfolgreichem Abschluss steht ein Zertifikat als PDF zur Verfügung. Dieses kann digital abgelegt oder ausgedruckt werden.

Für welche Branchen ist die Schulung geeignet?

Die Schulung eignet sich unter anderem für Gastronomie, Küche, Catering, Bäckerei, Metzgerei, Lebensmittelverkauf, Gemeinschaftsverpflegung, Kitas, Schulen und Pflegeeinrichtungen.

Was ist der Unterschied zur IfSG-Folgebelehrung?

Die Lebensmittelhygiene-Schulung behandelt vor allem praktische Lebensmittelhygiene. Die IfSG-Folgebelehrung behandelt Infektionsschutz, Tätigkeitsverbote und Meldepflichten. Beide Themen können für Lebensmittelbetriebe relevant sein.

Wie lange dauert die Lebensmittelhygiene-Schulung?

Die Dauer hängt vom Lerntempo ab. Der Onlinekurs ist kompakt aufgebaut und kann flexibel absolviert werden.

Stand: 2026. Diese Informationen dienen der allgemeinen Orientierung und ersetzen keine individuelle Rechtsberatung.