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Salmonellen vorbeugen: 10 Regeln für die Gastro-Küche Lebensmittelhygiene in der Gastronomie Salmonellen vorbeugen: 10 Regeln für die Gastro-Küche Sichere Temperaturen, getrennte Arbeitswege und konsequente Personalhygiene: So reduzieren Gastronomiebetriebe das Risiko einer Salmonellenkontamination im täglichen Küchenbetrieb. Aktualisiert: Juli 2026 Lesezeit: ca. 10 Minuten Praxisleitfaden für die Gastronomie Wer in einer professionellen Küche arbeitet, trägt täglich Verantwortung…

§43 IfSG • Erstbelehrung Erstbelehrung online: Ist die Belehrung nach §43 IfSG online möglich? Wer in Gastronomie oder Lebensmittelbetrieben arbeiten möchte, sucht häufig nach einer Erstbelehrung online. Tatsächlich kann die Erstbelehrung je nach zuständiger Behörde auch digital angeboten werden – allerdings nicht als beliebiger frei kaufbarer Onlinekurs. Kurzantwort: Ja – unter bestimmten Voraussetzungen. Eine Erstbelehrung…

Hygieneschulung im Unternehmen: Effizient, digital und skalierbar für Ihre Mitarbeiter Eine professionelle Hygieneschulung im Unternehmen ist weit mehr als eine gesetzliche Pflicht. Sie schützt Kunden, Mitarbeitende und den Betrieb selbst. Besonders in Unternehmen mit mehreren Standorten, wechselnden Teams oder hohem Personalbedarf wird die Organisation klassischer Präsenzschulungen schnell aufwendig. Genau hier setzen digitale Lösungen für die…