Lebensmittelhygiene – Folgebelehrung & Auffrischung (LMHV §4) – Onlinekurs

Pflichtschulung für alle Beschäftigten im Lebensmittelbereich gemäß VO (EG) Nr. 852/2004.

Diese Schulung vermittelt praxisnah die hygienischen Grundlagen und die betriebliche Eigenkontrolle (HACCP). Sie dient als rechtssichere Unterweisung nach EU-Lebensmittelhygienerecht.

▶ Jetzt Kurs starten Dauer ca. 25–30 Min., inkl. Zertifikat
100% online ca. 25–30 Min. Zertifikat sofort jährliche Pflicht HACCP-Fokus

So läuft der Kurs ab

  1. Kurs starten (Button oben anklicken)
  2. Alle Module bearbeiten (ca. 25–30 Minuten)
  3. Zertifikat automatisch erhalten und als PDF speichern

Für wen ist der Kurs relevant?

Für alle Personen, die Lebensmittel herstellen, behandeln, lagern, transportieren oder ausgeben – z. B.:

  • Gastronomie, Imbiss, Catering, Kantinen
  • Bäckerei, Metzgerei, Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittelhandel & Take-away
  • Gemeinschaftsverpflegung (Kita, Schule, Heim, Klinik)

Das lernen Sie im Kurs

1. Rechtsgrundlagen & Ziele
Schulungspflicht, Verantwortlichkeiten und Eigenkontrolle nach VO 852/2004.
2. Gefahren & Mikrobiologie
Keimwachstum, Temperaturbereiche und typische Praxisrisiken.
3. Personalhygiene
Händehygiene, Arbeitskleidung, Verhalten bei Krankheit.
4. Betriebshygiene & Produktsicherheit
Wareneingang, Lagerung, Trennung roh/gar, Allergene.
5. Reinigung & Desinfektion
4-Stufen-Prinzip, Reinigungspläne, Einwirkzeiten, Kontrollen.
6. HACCP-Grundlagen & Dokumentation
CCPs, Grenzwerte, Monitoring, Korrekturmaßnahmen.
7. Praxisfälle & Best-Practice
Typische Fehler, sichere Routinen und Umsetzung im Alltag.
Rechtssicher & auditfähig
Inhalte gemäß VO (EG) Nr. 852/2004 (Anhang II) und HACCP-Grundsätzen.
Zertifikat dient als Nachweis für interne/behördliche Kontrollen.

FAQ

Wie lange dauert der Kurs?
Ca. 25–30 Minuten.
Wie oft muss er wiederholt werden?
In der Regel jährlich (betriebliche Schulungsplanung).
Bekomme ich ein Zertifikat?
Ja, automatisch nach Abschluss aller Module.
Firmenzugänge & Support
Für Team- oder Mehrfachbuchungen helfen wir gerne persönlich weiter: kontakt@hygieneschulung24.com